Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas 1 xícara (chá) de CREME DE ARROZ FERLA (105g); 1 colher (chá) de sal pimenta-do-reino a gosto ; 6 a 8 ramos de salsinha picadinha; 1 ovo inteiro; 200g de queijo provolone cortado em cubinhos pequenos; 1 xícara (chá) de óleo, para fritar

Modo de Preparo:
Passe as batatas pelo espremedor e junte o CREME DE ARROZ FERLA, o sal, a pimenta, a salsinha e o ovo. Misture bem até obter uma massa homogênea e bem macia. Polvilhe as mãos com o CREME DE ARROZ FERLA e enrole pequenas porções de massa. Achate-as com a palma das mãos, recheie cada uma com um cubinho de queijo provolone torne a modelar em bolinhas, cuidando para que o queijo fique completamente envolvido pela massa. Aqueça o óleo e frite cerca de 5 bolinhas por vez, retirando-as quando estiverem douradas. Escorra-as em papel-toalha e sirva em seguida.
Variação: Bolinhas de Presunto - Acrescente 100g de presunto moído à massa de creme de arroz e batata. Misture bem e modele as bolinhas. Nesse caso, não há necessidade de rechear com o queijo.

Rendimento: 6 a 8 porções